学生たちは春休み、まきばには小学生一人ファームステイ、一緒に食事作りに参加し、配膳し、手を合わせて「いただきます」・・・もちろん片づけも一緒にやりますよ。 一緒に海へ出かけ、鞍なしでの乗馬。 道端でノビルを発見・・・ 愛猫トムも一緒に朝ごはん…

今日は某テレビ局の取材でした。メインはもちろん「ヨナグニウマ」と遊ぼう、で沖縄の馬は今旬の「島人参」も大好きで、スタッフも大好きでということで、島人参がテーマの「まかない」も取材の予定でした。ところが海での乗馬の時間が長くなり、残念ながら…

１００パーセント自家製の鶏がらスープです（塩だけ）。 まきばではこんなこともあるのです。今朝突然鶏が亡くなりました。だから親方は調理して、みんなでいただきました。いつも以上に手を合わせて・・・。

毎度おなじみの「くんちゃま」豚のあご肉のハムバージョン完成。そして・・・ じゅじゅっと片面だけ焼いて・・・ 野菜だけのパスタの横に添えました・・・ 何故だか今日はパスタ。いただきます。

土曜日のまきばは、ご覧のように子どもたちでいっぱい。乗馬クラブ終了後、子供たちは自由に遊ぶ、なんという夢のような光景だ。と言っても腹が減る・・・ お姉ちゃんたちが遊んでいる間に、もっと小さい子は親方のまかないのお手伝い。まきばの勝隅から持っ…

まきばの人気メニューは海の中での乗馬ですが、まだ寒くて深いところまではいけませんが、犬は良いですね、もうご機嫌にはしゃいでいます。 日本には不思議なものが売ってますねと、スペインからのボランティアが見つけたパエリアの素。使ってみました・・・…

まきばの近くの田んぼには、もう田植えが終わっていた。そしてお昼のまかないは・・・ ヒントは期限切りぎりぎりの安く買ったモッツァレアチーズで始まった。そして思いついたのが自家製バジル、冷蔵庫の中の鶏肉、とくれば味付けはニンニク、オリーブオイル…

このタイトル、親方の言葉ではありません。もうすぐ1か月を迎え、スペインに帰る18歳のボランティアの女の子の言葉なのです。馬を愛し、食を愛し、音楽を愛し、語らいを愛し、友を愛する、愛するものでいっぱいの幸せな彼女の言葉です。そして今日のお昼のま…

親方は今日は久しぶりに完全休み,それも日曜日だ。まきばの動物たち、スタッフたち、そしてまかないを忘れ、気ままに過ごした。今日は極力食べずに過ごし、知識を食べた。知識を食うと言っても、野蛮な僕は読書が苦手だ、最近はPodcastでお勉強、耳からは良…

土曜日の午前中は子どもたちの乗馬クラブですし。再来週には乗馬発表会が迫って、皆頑張っています。皆頑張っていると、ちょと邪魔したくなる親方は、馬場にポータブルスピーカーを持ちこんで、Rockを流して困らせていますさて今日のまかないは、久々に焚き…

ブラさっがっているのは、塩漬けして三日が経ち、昨日から塩抜きして、今朝干した鶏の胸肉です。先日ウマハラセで優勝した久米島馬牧場の方から頂いた久米島鶏です。今度はささやかな（小さな）生ハムに挑戦です。 話はちょとそれますが、僕は田舎の中学時代…

暖かい沖縄のまきばは今日も握わった。賑わい過ぎるとどうなるか？ まかないを作る時間が無くなる。よって弁当となる。沖縄の弁当は安くて美味しいのだけど、ここに載せる訳にはいかない。何故ならセクシーさとスリリングさが無い(売ってる弁当は中身が見え…

そうなんですね、人参だってこんなにオシャレになるのです。今日はお昼のまかないにスペイン人ボランティアがこっそり作っていたものがこれなんです。人参を茹で、ミキサーし小麦粉、砂糖、塩で混ぜ程よい固さにし、流し込むものが見つからず、牛乳パックを…

さてこの写真は何でしょうか？ なんだか原始時代の植物群のようですが、実は潮が引いた砂浜を馬で歩いていた時に踏みつけそうになった海草群です。そして今日はまきばはお休み、のんびりと過ごしました。が・野菜を求めてファーマーズマーケットに行ってしま…

今日は琉球競馬「ウマハラセー（速歩で走る優雅さを競う）」の日、まきばからは4頭の馬が出場した。飾り付けをした我が家の馬です。 我がまきばの騎手はなんと元騎手の岡部さんや、乗馬が得意のスペイン人ボランティアが乗り、いいところまで行きましたが、…

まきばの親方はこの頃若い馬と毎朝お散歩、馬も人も健康になる、そして何よりも馬と人が仲良しになる。そんな朝・・・ ふと下を見ると、モモタマナの実が落ちている・・・ 一つはかじり終わり、一つは少しだけかじって終わってる。食主はたぶんオオコウモリ…