まきばのまかない

‘まきば‘にはヨナグニ馬や島ヤギや鶏などがいっぱい。毎日のまきばの様子や、親方が創る(スリル・スピード・チープ&セクシーな)おいしいけどヘンなごはん。

2014-01-01から1ヶ月間の記事一覧

1月29日 幸せキッチン

朝食に ぼりぼり・・・ 柔らかく 美味しい! もちろん立ち食い、ふと横を見ると・・・ 自然発生のからし菜が こんなにもすくすく、来年もこの種がまた芽吹くぞ、しめしめ。立ち食いについてまわるジョナ。 そしてお昼のまかない・・・ なすをメインに味濃く…

1月26日 野生の料理 優しい料理

暖かだった日々がいきなりお昼から急変、北風と小雨、でもやれました、みんなの思いが通じたのでしょう。内地からの発達障害の子供を持つご家族6組20名。馬もヤギも犬もニワトリもアヒルも総動員で頑張りました。みんなとても喜んでくれました。この取組は市…

1月25日 誕生日のまかない

朝・・・ミツバチもせっせと働いている。僕らも頑張らなくっちゃね。ということでまきばのスタッフも頑張った。午後には2頭の馬と1頭のヤギを馬運車に乗せ1時間のドライブ。遠い街まで出かけた。そこで待っていたのは、児童デイサービスの発達障害の子供たち…

1月23日 でかい!

まきばのお休み最終日、留守を預かるも親方は大忙し・・・ さてこれは何でしょう? 片脚なしの机ですが・・・ ということで新しい馬運車の助手席に座るジョナサン用の床でした。これで一緒に出掛けられます。 そして昨日実は久米島の友人から誕生日プレゼン…

1月20日 昼食・夕食 真逆の食?

今日から4日間 まきばはお休み。スタッフはお正月にしっかり働いたので、その分です。お休みの時には親方が留守番をする。そして今日は4か月間住み込みで、馬のいろはを学びに来た ボランティアのT君の最終日。一緒に外乗2時間をプレゼントした。彼曰く「初…

1月13日 今日は何の日?

世間は連休ですね、今日は何の日? 成人の日ですって? そうか、実は1月2日が与那国島では成人式だったから思い出せませんでした。離島を離れた成人はそう簡単に帰省できないので、お正月に一気にやってます。今年も小学校で4年間乗馬クラブをやった子たちが…

1月11日 朝 昼 夕食

1月8日に与那国のまきばから沖縄本島のまきばに帰ってきました。まきばには当然動物がいます。右を向いても左を向いても動物がいます。朝も昼も夕も動物がいます。そして動物たちへのまかないがあります。そしてスタッフへのまかないがあります。今日は久々…

1月4日 これなんだ?

今日のまきば馬小屋作りで手いっぱいだった。お昼はおにぎりで済ませ、休み返上で作った。暗くなってやっと建前だった。普通たてまえはお祝いをするのだが、暗くなってしまったので、スタッフとビールで祝っただけだった。明日建物に酒と塩と米でお祝いをし…

正月3日目 外は24度

正月3日目ですね、与那国はもう工事現場で働いている人がいますね。あっ僕らも働いています。 与那国のまきばは馬が25頭いるので分けて飼っている。つまりまきばが3箇所ある、その一つの海辺のまきばへ通じる道すがら、はためく墓。大晦日に葬式だった。 …

正月2日目 コイツは春から縁起がいい!

今か今かと待ちわびていたヤギが出産した! 出産がいつ来るかは長年の経験でもそう分からない。 まきばで馬を見学していたお客様から、突然の電話。 「すみません・ヤギが産まれそうです・・・」 (スタッフは昼食後ののんびりタイムで牧場を離れていた) さ…

1月2日 THE OSECHI 朝

正月2日も いくぶん緩めに仕事は始まる。まずは馬たちに朝のまかないを上げて、今度はスタッフのまかないです・・・ 猫も美味しい匂いに寄って来て、だしに使う「鰹節」を狙ってます。昨日は「鏡餅」に添えてあった、スルメを一枚食べてましたね・・・。猫の…

THE OSECHI 元旦 夕食編

ゆるく始まったまきばの昼は、みんなで初乗り。 元気のいい若者たちです。そしてよく食う彼らです。 という事で夕食は・・・ お重で決めました。中身はほぼ同じですが、1尾残ったエビとか伊達巻とか若干の違いがあるので、みんなで真剣ジャンケンでお重を取…

午年 元旦 THE OSECHI

明けましておめでとうございます。 なんたって12年に一度の「午年」だ! 与那国馬・スタッフ共々頑張りますよ。 まきばの正月は恒例の儀式 THE OSECHI から始まる。 上:鏡餅は買ってないから、こんなもの作っちゃいました。 上:元旦はこれこれ、お屠蘇が…