6月17日 ？？？

僕らは馬運車で遠くの幼稚園まで出前乗馬会に出かける。

今日も一時間かけて出かけた。そして交差点の出来事・・・

お分かりだろうか、馬のお尻の後に見える看板？

馬汁屋、24時間営業と看板がある。

大丈夫だよと馬たちに囁いた。

・・・でもいつか行ってみたい馬汁屋。

7月11日 台風明け

台風はさほどの爪あとを残さず去っていった。とはいえ一日中小屋に閉じ込めらた馬たちは、我先にと放牧地になだれ込み、走りに走った。

台風の片付けに一日中かかり、お昼のまかないは、陣中見舞いに来てくれた方から差し入れ弁当、デザート付き。ありがたい！

お腹にどすっと収まり、午後も片付けに力が入りました。

7月10日 台風9号の中

何故だか休止だった「まきばのまかない」、まきばが終わったわけではありません。相変わらずまきばは賑わい、まかないはワイルドに続いてました。仕事！めし！寝る！です。今日は台風だから部屋に閉じ込められているから、久々に更新の気持ちになりました。

まきばは馬がメインです、ですから馬糞が毎日山のように生産されます。そして馬糞堆肥からは夏野菜がどっさりプレゼントされます。

28日 白寿司

まきばの今日の出前乗馬は、那覇の街の真ん中のマンモス小学校。クラブ活動「乗馬クラブ」があるのです。馬場に使うのに最適な中庭、ご覧のように芝、馬も食べたくてしょうがないようですが、お仕事です。

そして今日のまかないは「白い寿司」ナイチ（日本）から頂いた「梨」をたっぷり入れて作りました。そして今日はスタッフの誕生日、彼女の好きなもの、すいか、エビ、与那国で採れた「のこぎりがざみ」それにステーキ（ソースに馬にらアイス）。豪華すぎるまかないでした。あえて写真は載せません。

8月26日 赤寿司

困っちゃいます、こんな夜明け前の風景、美しい！　でもこの時間から風がないですね、まだまだ暑い沖縄のまきば。

今日はこんなチラシ寿司を作った。何の赤でしょう？　はい「ドラゴンフルーツ」です。赤と白玉があるのですが、今日は一年ぶりに横浜から友人一家が来るので、子供用にと考えました。中にはサーモン、イカ、タコ、まぐろ、クコの実、レーズン・・・自分でも忘れるくらいのあれこれを入れました。子供のちょっと不思議な顔、寿司の概念にインパクトを・・・。二皿目にはこれにチリソースを加えて出しました。無限に広がるチラシ寿司、おもしろい！

8月21日 与那国島まきばのまかない

海馬遊びはこの浜から生まれました。今日は都会の子供たちが大勢やってきて、海馬遊びを満喫しました。馬の尻尾につかまって連なる子供達、与那国ならではの光景です。10年前かな、20数名の子供たちを一頭の馬が引っ張ってくれたこともありました。もちろん尻尾にですよ！

子供たちの乗馬会が終わっての夕食のまかない、ご覧のようにたくましい若者たちが食います。今日はミシン目の入ったカナダ産のステーキです！　ウーまだ硬い、ハサミが必要だ！

そうなんです、ステーキのソースにバニラアイスを使いました、隠し味に醤油、バルサミコ酢、胡椒。スタッフは涙を流しておいいしいなー！と。

8月17日 天使

沖縄の夏といえば、エイサーですね。明日は全島エイサー大会が沖縄市で開催される。今夜は前夜祭、スタッフのみんなで出かけた。さんしんと太鼓の音、大汗をかきながらの若者たちの姿に圧倒された。

おひるのまかないは何と「天使がやってきた」ご覧のような贅沢な品々、食材の豊富さ、味付けの優しさ、前日からの仕込み・・・ただただ感謝、いただきます！

これは冬瓜ですね。

これはなすですが、ヨーグルトでさっぱり。