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まきばのまかない

‘まきば‘にはヨナグニ馬や島ヤギや鶏などがいっぱい。毎日のまきばの様子や、親方が創る(スリル・スピード・チープ&セクシーな)おいしいけどヘンなごはん。

6月20日 すいか

若スイカをもらった。与那国島の知り合いの農家から。ポンポンと叩いても鈍い音。

これは浅漬けに最高と切ってみた。

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何と美しい色よ!

そしてまかないは・・・

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左がこんにゃく、まぐろ、青紫蘇入りのちらしずし。右がナスとオクラとマウイの味噌汁。スイカが爽やかな夏を演出しています。