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まきばのまかない

‘まきば‘にはヨナグニ馬や島ヤギや鶏などがいっぱい。毎日のまきばの様子や、親方が創る(スリル・スピード・チープ&セクシーな)おいしいけどヘンなごはん。

川棚ナマコ

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桜咲く沖縄。

寒の中始まったナマコ漁の長崎は大村湾

そこが僕の故郷。

小さいころからナマコが好きだった。

ナマコ売りのおばあさんが、天秤棒かついで売りに来た。

ナマコは故郷の味、この時期食べないと気が済まない。

それを知って故郷の幼友達が今年も送ってくれた。

ありがたい話だ。 

 

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これだ、これ!

さっさと調理した、今回は同封のレモンだけで〆た。

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コノワタも集めて、さあいただきます!