5月3日 軟骨ソウキ

食卓は美しいのがいい、今日は赤い花をどんと真ん中に据えました。そしてお昼のまかないは・・・

沖縄では珍しい生コンブ、そしてワサビ菜（初めて買った、どれくらいワサビの味かな？）のお酢のサラダ。

そして昨夜から煮込んだ「軟骨ソウキ」もちろん豚です。味付けはスタンダードに醤油と砂糖、お酒も入れました。それを丼にしました・・・。

ハイ、美味しかったのですが、おしかったです。軟骨がまだまだ固かったですね。軟骨ソウキがとろとろに溶けるようなもの、次回挑戦です！　スタッフのみんなの歯が丈夫でよかった。僕のは愛犬が喜びました。