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まきばのまかない

‘まきば‘にはヨナグニ馬や島ヤギや鶏などがいっぱい。毎日のまきばの様子や、親方が創る(スリル・スピード・チープ&セクシーな)おいしいけどヘンなごはん。

4月7日 肉喰らう

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今夜は2年間働いたスタッフの卒業式。何が食べたいか聞いたら、すかさず「肉!!」ということで奮発してローストビーフを作った。塩・コショウ・ニンニクで焼いただけ。ソースはバナナで作った(味付けは秘密)、サイドにポテトサラダ、そしてミズナたっぷりの西洋寿司。それにしても見事な喰いっぷりです。馬と付き合った2年間、お疲れ様でした!