沖縄は今一番気持ちのいい季節だ、早起きがいい。今朝は畑から伸びきった「パクチ」を刈り取りつるした。乾燥し種を取ろう。 何度も言うが沖縄は今春野菜がいっぱい。昨夜塩漬けにしたカリフラワー、新玉ねぎ、人参、キュウリ、ニンニクをビネガーで漬けた。…

まきばの親方は2日前に久しぶりに与那国島から沖縄本島のまきばに子ヤギを連れて戻った。そして今日はその子ヤギを友人が引取りに来た。食用にするわけではない。1年前に僕の前に現れ、沖縄の在来のヤギをこよなく愛し、保存し活用したいという。それ以降僕…