今夜は2年間働いたスタッフの卒業式。何が食べたいか聞いたら、すかさず「肉！！」ということで奮発してローストビーフを作った。塩・コショウ・ニンニクで焼いただけ。ソースはバナナで作った（味付けは秘密）、サイドにポテトサラダ、そしてミズナたっぷり…

今夜も大きなまかないになった。総勢17名、馬のお客様と我が家のスタッフ。今夜は庭にある野菜（ハンダマ、長命草、雲南百薬など）をたっぷり食べることとし、その前にそれらを活け草にし、眺めつつ調理にかかった。 上のお皿、沖縄の麩をちぎってその上に乗…