さすがに午年が近づくと馬の撮影依頼が舞い込んでくる。午前中に宜野湾市の広報誌の表紙にと幼稚園生と馬とのほほえましい写真を撮った。でもって急いでまきばへ帰るもまかないが決まらない。そこで4名のスタッフに、どんな味付けを食べたいのか「塩こしょ味…

今日はまきばはお休み、よってまかないはお休み。でもまきばには僕と研修生が1名寝泊まりしている。そこで今日は研修生に料理を教える日にした。良いねー、楽だねー。彼はひじきの煮物を作りたいとのこと。良いですね・・・ 昨夜から水に戻した大豆、地元与…

寒いなー、雨だなー。乗馬の予定もすべてキャンセルになった。それでもスタッフはまきばの動物たちにはまかないを上げる。親方の僕はスタッフにまかないをする。今日のお昼はもうこれしかないね。 話は変わって、今日は「食と釣り」を愛した小説家・開高健氏…